Kulturradio am Vormittag: Ob Mailand oder Wien: Hauptsache Schnitzel | Audio der Sendung vom 15.03.2019 09:45 Uhr (15.3.19)

kulturradio-Motiv: Frau_Buch; Bild: rbb, Quelle: Kulturradio vom rbb

Kulturradio am Vormittag

GESCHMACKSSACHE

Ob Mailand oder Wien: Hauptsache Schnitzel

Fr 15.03.19 09:45 | 05:00 min | Bis 23.03.19 | kulturradio

Das Wiener Schnitzel dürfte zu den beliebtesten Gerichten zählen, wenn es um Küche nördlich der Alpen geht. Vielleicht liegt es an der meist servierten XXL-Portion oder an der knusprigen Panade, die oft Kindheitserinnerungen hervorruft. Allerdings hat das Wiener Schnitzel eine italienische Konkurrentin: die "Cotolétta alla Milanése". Elisabetta Gaddoni verrät Rezepte für beide Klassiker.

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