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rbb PRAXIS, 24.05.2018
Was ist dran am Image-Verlust von Gluten?
Do 24.05.18 14:25 | 02:58 min | Bis 24.05.19 | Inforadio
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Der Beitrag ist verfügbar bis zum 24.05.2019.
Immer mehr Menschen scheinen Gluten - das Klebereiweiß aus Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Einkorn - nicht zu vertragen. Der Markt für glutenfreie Produkte boomt, die Nachfrage steigt. Doch ist das nur ein Ernährungstrend oder kann der Verzicht manche Beschwerden wirklich lindern? Derweil Menschen mit einer Zöliakie ausnahmslos auf Gluten verzichten müssen, ist die Wirkung bei anderen bislang nur ein Verdacht. Ein Beitrag von Sybille Seitz mit Einzelheiten.
