rbb PRAXIS
Zöliakie, Glutenintoleranz oder -sensitivität?
Mi 16.05.18 20:15 | 04:28 min | Bis 16.05.19
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Der Beitrag ist verfügbar bis zum 16.05.2019.
Immer mehr Menschen vertragen Gluten - also das Klebereiweiß aus Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Einkorn - nicht. Der Markt für glutenfreie Produkte boomt, die Nachfrage steigt. Aber stimmt das wirklich - oder ist glutenfreies Essen einfach nur ein Ernährungstrend? Worin besteht der Unterschied zwischen Zöliakie, Glutenintoleranz oder Glutensensitivität? Und wer sollte auf Gluten verzichten? Die rbb Praxis klärt auf.
